相豪弄勐卯饭店的美食诱惑

　　沿着小径进入“相豪弄”勐卯饭店，一米高的三大坛米酒便映入眼帘。还真是一路的惊喜，一排吊椅对面的花园里养着两只兔子，一只白兔，一只灰兔。它们两舒心地啃着胡萝卜，才不管我们盯着它看还是擦肩而过。木瓜树上养着几只八哥，上蹿下跳好像说“欢迎光临”。花园里粉红、艳红的三角梅竞相开放，绿树红花。木瓜树上挂满了翠绿的果实，杨桃树上结满了大大小小的杨桃，第一次见到长在树上的杨桃，忍不住想去触碰它们。

　　跟老板聊天，聊到“相豪弄”的意思，他笑着说，之前饭店开在弄莫湖旁，“相豪弄”是湖边餐厅的意思，现在搬过来一直沿用着之前的店名。老板说：“以前这个店是父亲在打理，现在父亲年纪大了，我和哥哥不能让父亲的手艺和味道被人淡忘，我们要一直做下去，并在父亲的基础上加以创新。我们饭店主打的是牛肉菜，像五香牛肉、牛扒呼、苦胆包牛肉、牛大筋、自制牛膘干巴(季节性)、酸醋鸡、马蹄菜苦水圆子、干炸小苦肠，最有特色的是本店创新的鸽子撒，很受顾客青睐。”老板一边说着，一边做起菜来，要给我们露一手。

　　厨房里传来清脆的砧板菜刀相遇的“咄咄”声，和菜倾入油锅的“刺啦”声，大厨们一阵忙活过后，一桌精美耐看的佳肴呈现在大家眼前。大家伙一时还舍不得动筷，纷纷掏出手机拍下一桌好看的美味，吃完还可以嘚瑟用。拍罢，小伙伴们要开吃了，吃着鲜香爽口的美味就着冰柠檬水，真是人生一大幸事。老板热情的从门口的大坛子里舀来一碗自家酿的米酒，吃货们哪能错过这个尝鲜的机会，夹一块小苦肠，咂一口小米酒。其中的满足看大家笑颜如花便可以感受出来。

　　“鸽子撒”听名字和看做法都独具匠心，香脆的鸽子肉配上清爽的莴笋丝，果然不让吃货们失望呢。不一会，一大盘鸽子撒连醋水都被一扫而光了。芭蕉叶上的五香牛肉好够分量，并不是薄薄的一小片，是一大块，嚼在口中，五种香味和牛肉的酥脆并触味蕾，大家连蘸水都顾不上蘸，品尝着美味不能自拔。苦胆里面包着牛肉，切成块，这是创新的一道菜，虽然吃着有点微苦，但大家还是喜欢这种味道，苦凉宜身。牛膘干巴是老板家自己晒的，这是一道季节菜，冬天才有，热乎乎的刚炸出来的干巴透着一层亮亮的油，肉质红润，嚼起来还不费劲，特别香脆，吃着肉，喝碗酸汤是再好不过了。这碗酸汤可讲究哩，里面放有茶豆、豌豆、大苦籽、龙荪、豆腐、干腌菜、番茄等，喝着让人心旷神怡。

　　除了老板介绍的招牌菜以外，爆炒脆肚、螃蟹花拌豌豆粉、秋葵四角豆蘸菜拼盘、包烧豆腐和沙鳅鱼都很美味，还有一盘热气腾腾的稀豆粉，舀一勺豆粉拌上一团柠檬撒里面的细米线，两者真是绝佳搭配呢。

　　吃着聊着，天色渐晚，这是一次与美食、美景、美酒难忘的邂逅，周末倘若无事，不妨到勐卯小学往右200米教师小区对面的“相豪弄”耍耍。

　　记者 杨腾荣  文/图