又是一年“摆冷细”
午后与妈妈泡了一壶老家上好的红茶，酒红色的茶汤看起来非常诱人，馋得我忍不住连喝几口，整个人立时暖洋洋的。阵阵的茶香袭来，母女俩的心似乎早已徜徉在千里之外那片傣乡的土地上了。 “又是一年摆冷细！这日子，过得可真是快！” “摆冷细？”妈妈忽然说了这么一句傣语，弄得我一下子没反应过来。 见我不解的模样，妈妈嗔怪道：“在城市住得久，你都把老祖宗的节庆给忘了！咱们的‘摆冷细’不就是汉人的春节吗！” 我赶忙笑说：没忘没忘！“冷细”就是傣历四月，“摆”在此就是盛会之意，对吧？四月的盛会！真是妙极！让人一听，顿时心生强烈的向往之情！ 眼前一下子现出过往节日的种种画面，在这寒冷的冬日午后，重让那些渐远的记忆在心里温暖地走一遭吧！ 故乡德宏傣族景颇族自治州，为我国傣族主要聚居地之一，歌曲《有一个美丽的地方》唱的就是德宏这片神奇的土地。据文献记载，德宏傣族分为“傣德”和“傣勒”两种。“傣德”意为水源下方的傣族，为德宏本土居民，在他们身上，保持着更多傣族古老的传统习俗。如建筑上仍然使用“干阑”式竹楼；着缅装；人名无姓氏，男女孩都以长幼顺序取名：男孩依次叫岩、依、散、俄……女孩依次叫月、玉、安、艾、娥……“傣勒”意为水源上方的傣族，过去分布在“傣德”以北靠近汉族的地方，吸收了较多的汉文化成分，因此服饰与“傣德”有所区别。 傣族世世代代信奉巴利语系佛教，俗称小乘佛教，使用着历史悠久的傣文。 饱受中原黄河文明与印度恒河文明的滋养，傣族创造了绚丽多姿让人惊叹的民族文化，她拥有自己的宗教、年历、民俗、语言、文字、戏剧……傣族叙事长诗有550部之多！这些作品皆是数千行、数万行的鸿篇巨著。从世界文学史上看，中世纪欧洲产生叙事诗最多的法兰西，也只有100多部，可见傣族叙事长诗是我国少数民族文学中的一座宝库。 傣历与汉族的农历相差四个月，汉历的大年初一相当于傣历的四月初一。 每到傣历三月底，只要走进傣族村寨，便会看见袅袅炊烟从屋顶升起，听到此起彼伏“咚咚咚咚”的美妙声音，再伴随着一阵阵扑鼻而来的糯米清香，让你轻易便迷失在竹林和大青树围绕的寨子里…… 那时，家家户户都得赶着在“摆冷细”之前用脚碓将糯米粑粑舂好，脚碓的形状像一个睡倒的十字架，地上挖个坑，用水泥砌好，磨得很光滑，就像一口有底的井，将煮好的热腾腾的糯米放到石碓里，人在一端用脚大力“咚咚咚”地踩。还记得总是坐在外婆的筒裙里小荡着秋千，流着口水兴奋地看婉晏（小姨）在那快乐地一下一下踩着石碓。有时，婉晏会将还在石碓里舂着未成形的糯米粑粑随手扯下一团放在手心，再用小铜勺舀一勺红糖酥子做馅，搓成团团，就像一个巨型的汤圆，酥子在滚烫的粑粑里化了开来，一口咬下去，香喷喷的酥子顺着嘴角慢慢淌下来，烫得人燎心燎肺却又美得人欲罢不能，那样的人间美味呀！成年后的我再也没有尝试过！好玩的是，每次小姨带着我们偷吃粑粑，外婆都要叽里咕噜咒一番，按傣族的习俗，做好的第一块粑粑是要先给家里的看门狗吃的。有两种说法：一是传说忠实的狗曾对傣族的祖先有恩，所以祖祖辈辈都要回报；二据说是让狗吃了第一块粑粑，走到哪里，都不会被狗追咬。估计第二种说法有些水分，我偷吃了那么多第一块，到哪也没见狗儿咬我，它们都还直冲我摇尾巴呢！ 傣族的习俗，初一这天一大早，天还未亮，小卜哨（小姑娘）、小碧朗（小媳妇）便争先恐后地到寨子里的井边抢挑第一担水，谁抢挑到第一担，那她这一年就顺顺利利，心想事成，傣话称为“入里今旺”，意为好吃好在。女人们还得带上自己舂的粑粑和镍币供奉井神，粑粑放在井边，镍币扔到井里，傣家的水井建得很别致，像一座凉亭，水深约一米，因此总能见镍币在清澈的井底闪着银光。 初一这天，寨子里的老人都会带上鲜花和供品上奘房（寺庙）礼佛，为儿孙祈福。这天还有许多习俗，比如不能动刀，一般就吃软米饵丝、米线或糯米粑粑；不能扫地，据说会将财气和运气扫走；更不能串门，孩子们一早要乖乖在家跪拜长辈，逐一接受老人的新年“阿佐”（祝福）。 初二，便开始走村串寨，遍访亲戚。记得小时候与妈妈徒步走到十几公里外的寨子，去跟亲戚们拜年，回程的竹背篓里总是摆满了数不尽的好吃的东西。 这个时节，春回大地，阳光明媚，小卜哨、小卜冒（小伙子）盛装相约去赶摆，到环境清幽的竹林中对歌、丢包——用色彩鲜艳的布料缝制成巴掌大小的布包，里面装上沙子，男女各站在七八米之外相互抛掷，接不到就算输，对方会跑来向输家要礼物。若姑娘对小伙有意，就存心不接，故意频繁地让小伙来要礼物，以增加双方接触的机会。当双方都感到情投意合时，小伙就用手织毛毯将姑娘裹在里面，双双到僻静的地方互诉衷肠。儿时总奇怪怎么会有四条腿一个头的怪物？！试过撅着屁股弯着腰拼命从四条腿的毛毯里往上看，还没看出端倪，已被妈妈一面呵斥着一面拉走了！小卜冒“猎哨”（追女孩）的方式还有打土电话，土电话非常有趣：把猪膀胱分别蒙在两个竹筒上，用涂过蜡的棉线相连，男女各躲在相隔一二十米的树丛下，对着竹筒唱情歌说情话，这样可说一些当面不好意思说的话，避免羞涩带来的尴尬。 直到十五，“四月的盛会”差不多接近尾声，“摆冷细”的热潮也渐渐消退。 时至今日，傣族许多传统的习俗依然留存下来；亦有不少珍贵的民族文化只能到文字堆里和记忆中去找寻。我认为，我们应该清楚自己的民族文化究竟应该扬什么，弃什么，保留什么，创新什么？一个优秀的民族，进步不仅仅体现在物质财富的增长上，更应体现于精神文化的发展中。
阅读延伸： 过大年赵大年
年，本意是五谷成熟。《左传》说的“大有年”就是大丰收。可见过年的主题是喜庆丰收，吃喝玩乐，欢度农闲；阖家团聚，尊老爱幼；一年一岁，辞旧迎新。 我小时候最喜欢到姥姥家过年，从北京坐蓝呢帏子的骡拉轿车，到无极县的大户李家，一路可看雪景。我的外祖父是前清举人，大舅是将军，二舅经商，家母和姨妈是“五四”新女性，五姨烫了发，被老举人一耳光打到东瀛，毕业于早稻田大学。她们“自由恋爱”的郎君，是教授、校长、洋博士。这个书香门第、土洋结合的大家族，在过年的规矩上却完全遵从民风民俗。 新年从腊月二十三过小年开始，先送灶王爷上天，向玉皇大帝报告世态民情。灶王爷是监管灶火的神仙，家家都把彩色木刻的灶王爷画像贴在厨房。吃，乃人间头等大事，宏观是“民以食为天”，微观是“粒粒皆辛苦”，吃得好不好，有无饥馑灾荒或奢侈浪费？实在是玉皇大帝最关心的民情。老百姓既要祈福，又惧天谴——我吃饭掉米粒儿，大人都说是作孽，莫非他们就没浪费过粮食？所以最好的办法是给灶王爷吃关东糖，粘住他的嘴，方可“上天言好事，下界降吉祥”。这种高粱饴糖又甜又黏，倒是我们小孩子最爱吃，那时候还没有巧克力呀。 二十四要大扫除，家家扫房，擦洗用具，把铜盆铜壶铜火锅铜蜡台铜帐钩铜门环擦得金光锃亮，紧扣着除旧迎新的主题。再就是杀猪宰羊，置办年货。包括买鞭炮烟花，蒸馒头，冻豆腐，包出很多饺子冻起来，过年时随吃随煮，从腊月三十到正月初四，家里就不动刀剪了。 贴春联是李家的拿手好戏，文化人多，个个写得一手好字。这个五世同堂的大宅院，房多门多，需用许多春联。大门上的木刻对联“忠厚传家久，诗书继世长”是不变的，新刷一道红漆而已。粮仓贴“五谷丰登”，骡马厩贴“六畜兴旺”。后花园的门上贴着“又是一年春草绿，依然十里杏花红”。影壁墙上的“御风”、“报国”，与时事相关，有新意。老举人亲笔写了“还我河山”的横幅贴于中堂，因为日寇侵占我国东三省，又在华北驻军，民间抗日呼声甚高。 除夕是最重要的日子口，在外地读书、经商、工作的年轻人都要赶回家团聚，带来各地土特产：金华火腿、南京板鸭、西湖龙井、绍兴糟蛋、贵州茅台、北京蜜饯、天津年画，摆在堂屋，由老举人分赐各房晚辈。团圆饭摆了好几桌，酒菜甚丰，六碟八碗，六顺八发。有几道必备的菜：大鲤鱼，象征年年有余，读书人鲤鱼跃龙门。四喜丸子，福禄寿喜，大团圆。年糕，年高，尊老的意思。桂花莲子羹，怜子，是爱幼。全家福火锅，是人丁兴旺，生意红火的象征。 饭后陪长辈守岁，年轻人讲外地见闻，报喜不报忧。爱京剧的拉琴清唱，喜“围城”的故意让长辈赢，讨老人欢心。子时一到，鞭炮齐鸣，燃放烟花。这时要吃饺子。老举人说：“饺子来源于交子，子午之交阖家吃饺子，年年祥和。”二舅也帮腔：“我国最早发行的纸币名曰交子。饺子形如元宝，吃饺子，财源恒通。”此后开始拜年，先拜老祖，再拜父母，兄弟妯娌互拜，我们小孩子磕头最多，得的压岁钱也多，衣兜里塞满了银元。 年初二，老祖在家接受本族晚辈拜年。初三初四，亲朋好友互相拜年。初五又叫“破五”，家里动刀剪，妇女动针线，商店开张，年轻人也陆续离家，新年的高潮基本过去。但是，直到正月十五舞龙灯、耍狮子、跑旱船、踩高跷、吃元宵，这个新年才算过完，农村开始备耕活动。回想起来，过年也是尊老爱幼的节日。
|
