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元江傣族的特色年货
作者:王芳 x    点击率:4024  转自:玉溪新闻网 更新时间:2012/2/2 22:02:26

元江傣族的特色年货

    临近春节,我们常常可以在傣族人家的楼上看到晒满竹架的白饼,凑近一看就能发现这是用米粒粘成的。傣族老人陶玉英介绍,傣族的米花,傣语叫卡波农,是用糯米蒸熟后拌糖做成的。

  过年做米花是傣族的传统习俗,每家每户都在年前1个月左右就开始准备了,客人多的要做到八、九百饼,最少的也要做100饼,晒干后保存好,到过年时再用油炸熟。炸米花时需要不停的翻动,所以都是一片一片的炸,要炸上百片米花可不容易,不过傣族米花代代相传,年轻一辈也做得很好。炸熟的米花色泽金黄、香甜酥脆,十分美味。过年时,傣族人就用它来招待客人,赠送给亲朋好友。

  过年期间只要到傣族人家就一定能吃到米花,有些傣族人家还准备了麻脆,这些都是傣族最具特色的美味食品,不仅做工复杂,味道也非常独特。元江是一个多民族和睦共处的民族自治县,各少数民族都有自己过年的习俗,从准备的年货到庆祝节日的方式都独具特色,民族色彩十分浓厚。

 

 

 

 

 

本文责编:帕相


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