近年来，孟定镇按照“强化基础、壮大产业、创新品牌”的经济发展路子，从气候和土地资源优势出发，在不断发展壮大橡胶、香蕉、冬早蔬菜等传统优势产业的同时，将新增一个蔗糖产业，不断拓宽农民增收空间，推动农民增收由依靠传统农业向现代农业转变，促进农民收入持续快速增长。

橡胶产业。孟定民营橡胶种植自1965年试种成功，经过40多年的艰苦奋斗和历届党委、政府的重视努力，几代橡胶人的艰苦创业，现已初具规模，已成为云南省天然橡胶主产区之一。目前，全镇共有橡胶面积48.4万亩，开割面积8.8万亩，年产干胶1.3万吨，总产值3.9亿元。到2015年全镇橡胶种植面积稳定在49万亩左右，开割面积21万亩以上，干胶总产值将突破6亿元。

香蕉产业。在孟定镇，香蕉产业已经成为当地农民增收的一个主要经济增长点。2010年，全县香蕉种植面积7.38万亩，年产鲜蕉21.35万吨，产值超过5.7亿元。为深度开发和扶持这一特色产业，该镇引进云南凯雄有限公司投资7500万元建成国内第一家年产2000吨香蕉粉和2.4万吨香蕉浆的加工厂，此举一方面是要因地制宜、大力推进香蕉的规模化、集约化种植，另一方面则是要扩大香蕉产品的精深加工能力及规模，延长产业链，做大优势。目前香蕉纯粉样品试生产已成功，正式投产后可实现生产总值3.3亿元。全县香蕉产业通过“公司＋基地＋农户”的发展模式，逐步形成农、工、贸一体化，产、供、销一条龙的产业经营机制。

冬早蔬菜产业。孟定独特的热资源是种植业发展的天然温室，反季蔬菜生产的优势基地，一直以来孟定群众就有根据市场需求种植冬蔬菜的传统历史和经验，品种有早瓜、豆角、葱蒜、辣椒等，销售主要以临沧内市场为主。随着交通便利和信息互通，先后吸引大批商家和专业种植户前来投资发展冬蔬菜，产品主要销往省外市场。近几年来孟定冬蔬菜产业在得利、汇众公司的为主带动发展下，以市场+公司+基地+农户+科技模式，种植技术和效益大幅提高。2010年，全镇蔬菜发展面积9万亩，其中冬早蔬菜3万余亩，产值达3亿元。到2015年，全镇将发展冬早蔬菜面积6万亩，实现总产值6亿元以上。

蔗糖产业。为深入推进桥头堡窗口建设，充分发挥孟定及周边地带热区资源优势，临沧市人民政府与广西南华糖业于今年8月签订了《临沧市糖业二次创业合作协议书》，将在孟定边境特色工业园区建设日处理甘蔗10000吨蔗糖厂，按榨季120天，年处理甘蔗120万吨。在原料基地建设方面，建一座日处理甘蔗10000吨的糖厂，需要适宜种植甘蔗的土地30万亩左右，孟定边境工业园区具备了这一条，其中，境内5万亩，境外27万亩，（主要分布在滚弄县、户坂自治州和佤邦南邓一带）。蔗糖厂建成后，年产蔗糖到15万吨，副产废蜜3.6万吨，年销售收入达91800万元，年均上缴税金11000万元。

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