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耿马勐永土锅
作者:彭联钢 f    点击率:2070  转自:临沧农业信息网 更新时间:2012-11-12 21:33:27

   

    云南省临沧市耿马县勐永镇傣族的制陶工艺由来已久,据说已有一百多年的历史。陶制工艺中以“勐永土锅”最负盛名,傣家人把土陶器叫“磨令”汉语俗称“土锅”。 
  勐永土锅以当地特有的土原料制作。传统工艺以手工捏成所要的形状,再用稻草烧成。产品大件可盛水或储粮谷,中型可煮饭、烧水、煎荼,小型的用以煨药等。勐永土锅有煮食物不喷溢,食品清香可口,保温性能好等特点,深得用户喜爱。年产上万件,在县内外畅销。远方的客人来到勐永,首选的土特产品便是“勐永土锅”。 
  勐永土锅的传统制作工艺与其他民族相比有着鲜明的地方民族特色。土锅的制作者均为中老年妇女。制作土锅的材料颇为讲究,取自勐永当地深层灰褐色粘土和筛过的细沙,粘土和细沙按3:1比例掺合,再经过反复舂捣,使粘土和细沙融为一体,变成粘性好、可塑性强的“陶泥”。傣家人制作陶器工具简单:有方形木板、带柄竹片、竹刀、湿布、卵石。制作时,人们把方形小木板板置于膝上,将一团陶泥捏成陶器底盘,再用手转动膝上木板的同时,把泥条围绕陶土底盘层层堆叠,大致体型出来后,用卵石和竹片内外用力,轻轻拍打陶坏器面,使之定型,再用用湿布沾水抹陶坯边沿,使之更加光滑均称。最后一道工序烤制也很关键,时间和火候要把握得当。人们一般在傍晚少风的时候开始烧制,先用稻草和干树杈铺地,再把陶坯口对口平行垒放,最后覆盖稻草,点火燃烧。火灭扒开灰烬取出陶器。 
  勐永土锅为素面夹砂红陶,造型多样,用途广泛:有可储物盛水的开底大陶罐,有可煮饭烹肉的圆底带中锅,有煨茶用的小茶壶用于赕佛插花的小花瓶等,富有浓郁的生活气息和傣民族特色。同时,由于勐永土锅经济实惠、煮饭烹菜沸不溢,味道鲜美,备受各族群众青睐。
                                                                                           编辑 宰勇


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